时间:2024-09-16 08:19
炖排骨是一道深受大众喜爱的家常菜,其肉质鲜嫩、汤汁浓郁,无论是搭配米饭还是面条,都能让人食欲大增。今天,我们就来分享一道简单易做的家常炖排骨做法,让您在家也能轻松享受到美味。
#### 准备材料
- 排骨 500克(可根据人数适量增减)
首页-新嘉安颜料有限公司- 生姜 3片
- 大葱 1根(切成段)
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺(可选,用于上色)
- 红枣 4颗(增加甜味和营养)
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 盐 适量
- 清水 适量
#### 做法步骤
1. **准备排骨**:将排骨清洗干净后,用冷水浸泡约30分钟,去除血水。然后切成小段,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. **炒香调料**:锅中加入少许油,放入生姜片、大葱段、料酒,个人编程学习小火煸炒至香味四溢。
3. **炖煮排骨**:将焯好水的排骨加入锅中, 成都岷江精密刀具有限公司翻炒均匀,使排骨表面裹上一层香气。
4. **加入调味料**:倒入足够的清水,水量要没过排骨,加入生抽、老抽(根据个人喜好添加),宸邦控股集团红枣、香叶、八角等调料,大火烧开后转小火慢炖。
5. **调整味道**:待排骨炖至软烂时,根据口味加入适量盐调味,继续炖煮几分钟,让排骨充分吸收汤汁的味道。
6. **出锅装盘**:炖好的排骨盛出,撒上一些葱花或者香菜作为点缀,即可上桌享用。
#### 小贴士
- 炖排骨时,水不宜加得太多或太少,以刚好没过排骨为宜。
- 料酒不仅可以去腥,还能增添菜肴的香气,建议不要省略。
- 排骨炖煮时间不宜过长,以免肉质过于松散,影响口感。
- 可以根据个人口味调整红糖或酱油的量,增加菜肴的色泽和风味。
通过以上简单几步宸邦控股集团,一道美味的家常炖排骨就完成了。这道菜不仅操作简便,而且营养丰富,是家庭聚餐或日常晚餐的不错选择。希望您和家人朋友都能喜欢这道温馨的家庭菜肴。